4月22日，重庆小面产业链高质量发展研讨会在园区企业重庆井谷元食品科技公司举行。市发改委、市商务委、市农业农村委、区经济信息委、区发改委、区市场监管局、建桥公司等市区相关部门，西南大学食品科学院专家以及十余家重庆小面协会单位负责人参加，共同探讨重庆小面产业发展前景。

2017年，重庆被授予“中国小面之都”。目前，全市共有小面店8.4万家，年产值近400亿元。“重庆小面”名气大，味道好，文化底蕴深厚，但是规模化、标准化、品牌化运作模式还有待探索。

井谷元食品位位于建桥C区，生产区域16000㎡，包含粥品车间、饮料车间、粽子车间、面条车间。2020年8月，该公司建成了重庆市第一条智能化、自动化的半干面生产线，通过与西南大学食品科学院、重庆小面渝派应用技术研究院深度合作，成为重庆地区第一家推出半干面和果蔬刀削面的生产企业，并逐渐开发出轻烹煮系列面、手盘火锅面、儿童面、福寿面等多个产品。

会上，重庆小面协会副会长、秘书长先后作《重庆小面产业链高质量发展的新思考》、《重庆小面产业链现状及未来发展趋势》、《重庆小面浇头产业发展趋势》、《复合调味料助推重庆小面行业发展》主题发言，西南大学食品科学院教授作《重庆小面生产及发展的思考》发言。与会嘉宾各抒己见，激烈的思想碰撞中，重庆小面发展现状、所持优势、存在问题和未来发展规划、所需支持等脉络逐渐清晰。

区级相关部门负责人表示，重庆小面是重庆一张饮食名片、一道亮丽的风景线，希望重庆小面协会坚持以市场为导向，强化科技支撑，推动重庆小面产业集聚成规模；进一步深化高质量发展意识，从原材料、供应链、质量安全等方面提升重庆小面档次，不断扩大影响力。区级相关部门也将树立服务和产业思维意识，用好用活相关政策，更好服务食品企业，共同推动重庆小面产业做大做强。

会议还为“重庆小面示范门店”、“重庆小面新零售示范企业”、“重庆小面调味品生产基地示范企业”等进行授牌，重庆井谷元被授予“重庆小面生产基地示范企业”。（供稿：李环）